IFS Food Denetiminde Puanlama: KO, Major ve Minor Uygunsuzluklar

IFS Food denetimine hazırlanıyor ve puanınızı maksimuma çıkarmak istiyorsanız, ai-QuaPilot sisteminizi madde madde denetler, eksikleri tespit eder ve denetime hazır doküman paketi üretir.

IFS Food, özellikle Almanya, Fransa ve İtalya perakende zincirlerinin tedarikçilerinden istediği GFSI onaylı bir gıda güvenliği standardıdır. Türk gıda ihracatçıları için Avrupa pazarına girişte sıkça karşılaşılan bir gerekliliktir. IFS'i BRCGS'ten ayıran en belirgin özelliği, puana dayalı derecelendirme sistemidir.

IFS Food Puanlama Sistemi Nasıl Çalışır?

IFS denetiminde her gereksinim değerlendirilir ve puanlanır. Sonuçta firma bir yüzde puan alır ve bu puana göre sertifika seviyesi (Foundation veya Higher Level) belirlenir. Uygunsuzluklar şu kategorilerde değerlendirilir:

• KO (Knock-Out): 10 özel KO maddesinden birinde başarısızlık — puan ağır düşer, sertifika riske girer

• Major: gereksinimi büyük ölçüde karşılamayan, gıda güvenliğini veya yasal uyumu tehdit eden bulgu

• Minor (Sapma): küçük ölçekli uygunsuzluk, puandan düşülür ama kritik değildir

• A/B/C/D puanlama: her maddeye verilen uyum seviyesi

Bir KO maddesinde 'Major' almak, toplam puandan %50 düşülmesine ve sertifikanın verilmemesine yol açabilir. Bu nedenle IFS hazırlığında KO maddeleri özel dikkat ister.

IFS ile BRCGS Arasındaki Temel Fark

BRCGS, bulguları majör/minör olarak sınıflandırıp bir harf notu (AA, A, B, C) verirken, IFS yüzde puana dayalı bir sistem kullanır ve KO maddeleri öne çıkar. İki standardın bulgu mantığını karşılaştırmak için BRCGS Majör ve Minör Bulgu Farkı Nedir? yazımız faydalı olacaktır.

IFS Hazırlığında En Büyük Yük: Madde Madde Kontrol

IFS Food standardı yüzlerce madde içerir ve her birinin karşılığında doküman, kayıt veya uygulama kanıtı bulunmalıdır. Denetim öncesi her maddeyi tek tek gözden geçirmek, eksikleri bulmak ve kanıt dosyalarını hazırlamak kalite biriminin haftalarını alır. Bu sürecin büyük bölümü yapılandırılmamış dosya işlemektir.

İşte bu yükü hafifletmek için ai-QuaPilot devreye girer. Sisteminizi madde bazında denetler, hangi maddede eksik olduğunuzu tespit eder, tespitte ilgili maddeye atıf yapar ve denetime hazır bir doküman paketi hazırlamanıza yardımcı olur — kararı her zaman size bırakarak.

Birden Fazla Standardı Birlikte Yürütmek

Çoğu ihracatçı aynı anda IFS, BRCGS ve FSSC 22000 yürütür. Bu standartların örtüşen gereksinimlerini tek platformda yönetmenin mantığını Kalite Yönetim Sistemi Yazılımı yazımızda ele aldık.

Sonuç

IFS Food'da yüksek puan, madde madde titiz hazırlıkla gelir. Denetim öncesi eksik tespitini ve doküman hazırlığını hızlandırmak isteyen ihracatçılar için ai-QuaPilot sistemi madde bazında denetler ve denetime hazır tutar.